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            「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功

            admin 2019-11-18 225人围观 ,发现0个评论

            看到图片先不要激动,今日不是来引荐哪家卖的熟食好吃的。这仅仅个引子,罢了~

            这个时节,小龙虾开端在市场上现身了。但今日它也仅仅副角。

            麻辣小龙虾油烤吐司

            便是这个了!

            缘起于,通过铺子,买了小龙虾打包回家。在吃的进程中,创意如潮涌般,就这么来了。所以,开端胡乱混搭一下,试试。

            生命,贵在测验,不是吗?


            首要,小龙虾的质量「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功仍是不错的。尽管这次不是要引荐它,但也算是有奉献的功臣,仍是顺带来看一下吧。(哪家店买的就不介绍了 这还不是关键)

            壮实!那是有必要滴!

            今次买的是去头去钳款的,吃起来更方便了。个头么,在店里排行归于「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功小号。不过都是肉团团,也小不到哪里去。没有了大力钳,便是看起来没那么盛气凌人了。「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功那也算变好事儿了~

            手头正好还有几片没吃完的面包片。所以,一揣摩,主意就来了。

            在讲究一点的川菜馆里,例如点个欢腾鱼、水煮蛙什么的,会给每位顾客的盘子里配一片面包片,是用来吸去过多油水后再进口的。当然,也有见过有一些初到的、又不好意思开口问话的“洋盘”,抓起面包片就直接往嘴里送,吃掉了,只以为那是赠送的餐前小点。

            说实话,这么吃川菜,太高雅、精美了,好像不太合适俺们这类人。感觉川菜,便是吃得一个直爽。

            受此启示,今日就让小龙虾也往面包片上躺一躺吧。今日这个麻辣口味的小龙虾,油也是油了点的。假如觉得口味太重的,也能够用面包片来吸走一点再吃。

            个人是不觉得这个麻辣会受不了。纯粹是想到了,就要着手玩儿一下。

            再来摆个七星阵!

            旺一下!

            汁水的色彩现已渗到了面包片里,给染了色了。可是好象感觉还不行呢。

            下面,请注意手势。挤挤油水多!压压更到位!

            不「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功知道说是小龙虾好有弹性呢?仍是面包片的弹力更足一些呢?横竖这个进程让手指么头是蛮爽的!

            小龙虾把面包片给睡了,还测试了弹性。

            来,多摁摁!「娱乐记食」麻辣小龙虾油烤吐司 实验成功大有优点!

            基本上像这样的操作,8~10个小龙虾奉献的油水,就能够让面包片的一个面雨露均沾了。然后能够换一片再持续,不必给一片面包片的双面都喂太多汁水。一来,不能把小龙虾榨太干了,油水仍是要留一点才能在吸吮小龙虾时找得到感觉;二来,面包片一面吸了油水现已够了,有利于后续烤的进程。

            一边剥壳,一边就感觉到了小龙虾的肉质还挺紧实的,东西新鲜,嚼起来都有弹性。口感一级棒!假如买到的小龙虾,光是一剥就一包油水,壳空肉软,那是不怎样好的了。所以,不要为了给面包片攒油水,就以为软软烂烂一捏就一包油的那种好呀。

            给小龙虾配个菠萝啤,这一餐已是让人非常愉悦的了!

            酒足虾饱,吃你的肉,还你的壳。这就要预备开烤了~

            面包片上除了吸附的汁水痕迹,还留有辣椒皮、花椒等渣子,先把那些悄悄去除。

            由于其时,满手油腻一时也难以完全清洗掉(个人不太喜爱戴一次性手套剥小龙虾 总感觉那会影响到榜首手感 仍是喜爱亲手触摸到小龙虾身体的),就拿了个简易的多士炉。便是纵向刺进式的,到了设定时刻面包片会被弹跳起来的那种。

            烤多少时刻,按每人喜爱。个人横竖也不喜爱太老的,一分半钟的差不多了,汁水显着有比一分钟的那种更收干了,而且那儿现已显得有些焦脆感了。香气也是有一点。

            趁仍是热乎着的,赶忙抹上一些芝士,正好能够让芝士跟着热量变软一些,与面包片有更好的交融。这个进程,暂时就叫做“融芝”好了。

            为了实验一下不加芝士的原味龙虾油汁烤出来的口感,本次只给涂抹了一半的芝士。

            口感蛮香的,芝士的奶味并没有掩盖掉小龙虾汁的麻辣滋味。嚼起来显着能感觉到,但不会像直接吸吮小龙虾身体时滋味那么浓郁。便是这股夹着暖洋洋的轻轻麻辣劲儿的浸透,吃起来很舒畅。

            挺成功的一次实验!


            提示一下:

            这次是比较偷闲的做法。假如用烤箱或空气炸锅,在烤前就涂抹上芝士,平铺放置,让其和小龙虾汁水一边烤一边相互交融,作用会不一样些,估计会更好。

            仍是便是,个人觉得,这个麻辣滋味其实已不是太浓郁的了,究竟不是直接把面包片浸泡在汁水里再捞起来用,最好不要再加其他许多食材装点了,不然就会掩盖掉这种小麻辣的感觉了。

            不要长时刻的按压,企图把小龙虾包括的油水尽或许榨干,它自身仍是需求汁水烘托口感的。这个办法仅仅共享掉其间过油的那部分,或是能够正好协助一些门客觉得麻辣口味太浓吃不消了。假使弄成个虾干,必定就不叫“共享”了,那或许就变成了完全“搬运财物”。 不怕油水多,关键是怎样合理分配使用。

            假如小龙虾的汤汁剩的多,能够直quit接刷一层在面包片的一面。但,不要直接整片浸泡下去,多多不一定益善,反而会弄巧成拙的。

            最好选用原味的面包片,不要预备自身就甜的、或咸的。 不主张用那种全麦的,一按就简单散了。

            再来温习一下关键步骤的手势,别忘了~这次来个好了~

            点它! 快点它! 便是关键它!

            邓丽君《我只在乎你》日语版歌词中有一段很应景:

            。。。。。。

            时の流れに身をまかせ

            あなたの色に染められ

            。。。。。。

            (大意为:跟着时刻消逝 已被你染上了色彩)

            听这意思。。。。。。画风好像要突转含糊起来了。。。。。。

            HOHO~


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